Recuerdo que aquello fue amor a primera vista. El corazón me latía a mil por hora. Cuando el año pasado vi las galletas Toile de Jouy de Vanina de Viva la Tarta, el flechazo fue inmediato. Esos colores azules en contraste con el blanco porcelana me dejaron maravillada.

Tanto fue el entusiasmo que despertaron en mi aquellas delicadas galletas que me propuse investigar un poco sobre la técnica para poder trasladarla, al igual que hizo Vanina, en unas cookies sanvalentinanas. Y este fue el resultado…

El Toile de Jouy es un tipo de tejido creado en la Francia del s. XVI (concretamente en la ciudad de Jouy) y que era decorado con imágenes que representaban la mitología, las aves y flores, escenas y acontecimientos de la época. Eso si, siempre en monocromo, es decir, en un solo color: azul, negro, granate, violeta, verde o rojo.

Actualmente, lo podemos encontrar en diversidad de elementos: desde sillas, hasta cortinas, menaje de cocina, porcelanas y delantales. Es ideal como motivo romántico y como no, para unas galletas de San Valentín ¿no crees?

En este caso, el proceso de decoración de estas cookies no puede ser más sencillo (aunque si, hay que reconocerlo, es un poco más trabajoso de lo habitual): primero calcamos el motivo toile que nos guste en papel de horno (con lápiz no tóxico, por supuesto) y después lo pasamos a la galleta, que deberá estar glaseada y secada previamente. 

Básicamente, es la misma técnica de calcado de siempre con papel de horno y lápiz. La única dificultad reside en cuánto de complejo es el motivo toile que hayas elegido.

Una vez que tenemos pasado el dibujo en la glasa, lo repasamos todo con un rotulador de tinta comestible. Yo lo he hecho con uno de punta fina de la marca Rainbow Dust en color rojo pero ¿te imaginas lo bonito que puede quedar en otras tonalidades, como rosa o lila?

Rojo por aquí, rojo por allá et…voilà!

Espero que estas galletas y esta técnica te hayan enamorado tanto como mi y que te animes a probarla en tus cookies con otras formas y colores ¿Cuáles elegirías tu?

¡Feliz San Valentín!