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13 Jul Review: Glasa "Ready to Use" (Renshaw) + Foto Tutorial Galleta Verano

Publicado el 13 de julio de 2016 a las 6:00 am • 2 Comentarios

Por estos lares ya le hemos dado la bienvenida a un verano super caluroso que a llegado pisando fuerte y sin pedir mucho permiso para entrar. Por supuesto, eso es indicativo de que las vacaciones están a la vuelta de la esquina para quienes no hemos parado ni un minuto este año (yes, las necesito como…
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25 Nov ¿Qué deshidratador comprar para mis galletas decoradas?

Publicado el 25 de noviembre de 2015 a las 8:00 am • 23 Comentarios

¿Recuerdas aquel post en el que hablábamos sobre qué hacer cuando la glasa de nuestras galletas no se seca? ¿O aquel otro en el que te contaba como evitar las manchas y burbujas en tus cookies? Y qué me dices de aquella entrada en que te daba algunos trucos y consejos sobre los colores de…
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3 Jun Tapetes de silicona para horneado Silpain {Review}

Publicado el 3 de junio de 2015 a las 8:00 am • 14 Comentarios

Muchas veces hemos hablado de cómo lograr que nuestras galletas nos salgan divinas. Procuramos en todo momento que sean cookies casi celestiales: nos ocupamos de los ingredientes, de enfriar la masa y estirarla de ésta o aquella manera pero, sin embargo, no ponemos tanto esmero en uno de los pasos fundamentales: el horneado. Seguramente has visto que muchas…
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18 Mar Tipos de Glasa Real y sus usos

Publicado el 18 de marzo de 2015 a las 4:25 pm • 15 Comentarios

Desde que comencé con mis talleres de decoración de galletas ha habido una duda que se repite con frecuencia. Y es que todas mis alumnas se muestran interesadas, no solo en mi técnica, sino en qué tipo de glasa utilizo para decorar mis cookies pues siempre tienen los mismos problemas:pintan y la glasa se corroe, no…
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24 Sep Y por fin llegó el Otoño: consejos útiles para pintar sobre fondant

Publicado el 24 de septiembre de 2014 a las 9:00 am • 10 Comentarios

¡Oh, qué bien…¡al fin puedo gritarlo a los cuatro vientos!: ¡Adiós verano, hola Otoño!  Y es que no lo voy a negar, el verano cada vez me gusta menos. No sé porqué será pero con el paso de los años me voy dando cuenta de que soporto menos el calor y disfruto infinitamente más de…
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10 Sep Humedad y calor (II): La glasa de mis galletas no seca ¿qué hago?

Publicado el 10 de septiembre de 2014 a las 9:00 am • 61 Comentarios

Apuesto lo que sea a que te ha pasado una vez. O más de una, como a mi. Y es que la glasa que no seca es el terror de cualquier galletera: pánico, desesperación, desilusión. Todos estos sentimientos y otros muchos asaltan nuestras cabezas cuando en un ilusionado intento de decorar nuestras galletas…¡plof! ¡el royal…
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27 Ago Humedad y calor (I): Cómo conseguir que tus galletas salgan crujientes

Publicado el 27 de agosto de 2014 a las 9:00 am • 29 Comentarios

Es la pregunta del siglo…después de las de qué hay en el Area 51 y quien era Jack El destripador, claro. Es una pregunta que asalta a todas las galleteras, al menos, una vez en su vida. Nos la hacemos sobre todo en verano, pero también puede surgir algún día de lluvia. Y ¡ay, pobre de ti…
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14 May Cortadores de galletas: 6 consejos utiles para conservarlos siempre como nuevos

Publicado el 14 de mayo de 2014 a las 6:00 am • 18 Comentarios

Reconócelo: si hay algo que te gusta tanto o más que decorar galletas es comprar cortadores.  Cientos. Miles. Cortador ves, cortador quieres. Da igual la forma, el tamaño o el color. Es más, te sabes de memoria el mandamiento numero 1 de las decoradoras de galletas: nunca tendrás suficientes zapatos…¡ni cortadores! Vale, ya queda claro que…
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7 May Galletas ‘Blue Lace’: Cómo usar stencils o plantillas sobre glasa {Foto Tutorial}

Publicado el 7 de mayo de 2014 a las 11:49 am • 38 Comentarios

Esta primavera se ha convertido en un must: romántico, vaporoso, transparente, con aires vintage pero atemporal. Es el protagonista absoluto de las mejores pasarelas del mundo para este 2014. Ha sobrevivido al paso del tiempo y estrellas como Angelina Jolie, Beyoncé o Madonna ya han sucumbido a su encanto… ¿De que hablo? Del encaje, aquel tejido…
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8 Abr En busca del pincel perfecto (para pintar sobre glasa o fondant)

Publicado el 8 de abril de 2014 a las 6:00 am • 8 Comentarios

Lo reconozco, ¡me he enganchado absolutamente! La pintura sobre glasa me ha robado el corazón. Amor puro, como diría aquel. Y si, el glaseado tiene su aquel también y quien sepa manejar con soltura la manga pastelera y/o biberón asciende al cielo de las decoradoras de cookies, pero, que quieres que te diga…la pintura sobre…
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1 Abr Conservación y almacenamiento de galletas: ¿Cómo mantenerlas siempre frescas?

Publicado el 1 de abril de 2014 a las 6:00 am • 24 Comentarios

Ya estamos en el ecuador del año y a partir de ahora llega la súper-oleada de pedidos y encargos de galletas para muchas de las que nos dedicamos a esto: pascuas, cumpleaños, matrimonios, comuniones…en fin, ¡locura máxima! Si eres una de las que se pasan horas y horas desvelada para acabar un pedido a tiempo,…
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25 Mar El arte de decorar galletas con éxito: 10 (+1) claves para no morir en el intento

Publicado el 25 de marzo de 2014 a las 7:00 am • 14 Comentarios

Cada vez son más las personas que me escriben preguntándome acerca de cómo empezar en este mundo de lo dulce. Y también, cada día aumenta el número de dudas, de chicas dispuestas a comenzar y con la manga pastelera llena en la mano se encuentran de repente con problemas que todas, tarde o temprano hemos…
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20 Mar Colorante blanco de Wilton: pros y contras

Publicado el 20 de marzo de 2014 a las 7:00 am • 17 Comentarios

Hoy te voy a contar una historia. La historia de una tragedia. Pero…¡tranquila! es una tragedia galletil. Si, ya sabes. De las que siempre tienen un final feliz, porque o te comes las galletas tu, con lo cual estas feliz (si no estas a dieta) o las regalas a tus seres queridos quienes también acaban felices porque no ven la…
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11 Mar Congelación de galletas decoradas con glasa: ¿Si o no?

Publicado el 11 de marzo de 2014 a las 7:00 am • 12 Comentarios

Hace ya un par de semanas que terminamos nuestra Guía Básica para Principiantes. ¿Aun no sabes lo que es? Pues corre a verla en la sección de Tutoriales, ¡no puedes perdértela! Poco a poco continuamos la andadura por estos mundos de lo dulce: ya sabemos un montón de trucos para que nuestras galletas nos salgan…
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4 Mar ¿Qué debes hacer para evitar manchas y burbujas de aire en la glasa de tus galletas?

Publicado el 4 de marzo de 2014 a las 7:00 am • 24 Comentarios

Hace poco recibía un mensaje de Cris, una amiga seguidora, quien me planteaba la cuestión de las manchas blancas en la glasa. La verdad es que este post no lo tenía programado, pero dado que este es un tema que sé que crea muchos dolores de cabeza a las novatas y no tan novatas, he pensado…
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27 Feb Guía Básica para Principiantes: Glaseado de galletas o Flooding {Video Tutorial}

Publicado el 27 de febrero de 2014 a las 7:00 am • 16 Comentarios

¡Ya estamos aquí! en la recta final de nuestra Guía Básica para Principiantes ¡Ha llegado el día de tu bautizo como decoradora de galletas! ¿La prueba de fuego? El Flooding o glaseado. Pero, ¿de qué va eso del glaseado? Aquí te lo cuento yo. Y con vídeo tutorial incluido. Vas a ver que fácil y…
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25 Feb Guía Básica para Principiantes: Mangas pasteleras y conos de papel o celofán {FotoTutorial}

Publicado el 25 de febrero de 2014 a las 7:00 am • 13 Comentarios

Retomamos nuestra andadura por los caminos dulces de la glasa y las galletas. Con más fuerza que nunca, porque…¿sabes que ya está por acabar nuestra guía de decoración de galletas para Dummies? Si, si…el jueves finaliza con la última entrega sobre como glasear una galleta. A partir de ahí, dejamos de ser Dummies y ¡comenzamos…
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18 Feb Guía básica para Principiantes: Los Colores de la Glasa. Trucos y consejos (3ª parte)

Publicado el 18 de febrero de 2014 a las 7:30 am • 23 Comentarios

La semana pasada nos entretuvimos un poquito para ver cómo inspirarnos para conseguir unos colores de glasa que combinen entre si para decorar galletas, los tipos de colorantes existentes y cuál es el mejor. Y también descubrimos una original manera de medir la glasa para nuestras galletasa. Ahora ya sabes cuan importante es planificar los…
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13 Feb Guía básica para Principiantes: Los Colores de la Glasa. Inspiración, colorantes y cantidades (2ª parte)

Publicado el 13 de febrero de 2014 a las 7:00 am • 34 Comentarios

En la anterior entrega de la Guía Básica para Principiantes vimos la importancia de programar y planificar los colores que vamos a usar para decorar nuestras galletas. Has preparado la masa siguiendo estos consejillos, te han salido unas galletas envidiables y ahora quieres ir a más. Preparas la glasa y te pones a pensar: y…
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11 Feb Guía Básica para Principiantes: Los Colores de la Glasa (1ª parte)

Publicado el 11 de febrero de 2014 a las 7:00 am • 21 Comentarios

Te tengo que confesar una cosa. Si, otra. De las muchas que me quedan por confesarte. Y es que tengo una debilidad especial por los colores. ¿Es normal que me gusten hasta tal punto de tener todo un tablero en Pinterest, dedicado a la composición cromática? Seguro que al leer la pregunta has pensado que…
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